Programma:

Saluti

Renato Zaghini, presidente Consorzio di tutela formaggio Grana Padano; Marco Lucchini, presidente Consorzio Agri Piacenza Latte;

Teresa Andena, dirigente scolastico Istituto Raineri – Marcora (Piacenza)

Interventi

La Formazione e le prospettive del comparto lattiero caseario, a cura di Consorzio di tutela del Formaggio Grana Padano;

L’evoluzione e il futuro della figura professionale del casaro, a cura di Consorzio Agri Piacenza latte

Il progetto della sede di Cortemaggiore dell’Istituto Raineri – Marcora, a cura dei docenti di indirizzo della scuola

Testimonianze di studenti della scuola

Coordina i lavori: Claudia Molinari, giornalista