Quanto è cambiata la struttura del comparto degli allevamenti da latte? Come ha reagito questo settore alle nuove vicende internazionali, che dopo la scomparsa delle quote rappresentano un nuovo sconvolgimento? Come si presenta la “nuova” azienda zootecnica in termini di struttura e di consistenza? Domande alle quali questo incontro, facendo affidamento sulla notevole esperienza maturata dagli esperti di SMEA, tenterà di rispondere, offrendo contemporaneamente un quadro di prospettiva di breve e medio periodo.