Il progetto LATTE.DOC: Innovazione e sostenibilità per Santangiolina latte

Evento conclusivo del progetto latte.doc_info, progetto promosso da Promocoop Lombardia finanziato grazie al PSR Lombardia 2014-2020, è la misura di informazione e dimostrazione del progetto integrato di filiera latte. doc, “sviluppo di una filiera orientata a produzioni lattiero-casearie sostenibili e di qualità che rispondano alle esigenze dei consumatori”.
L’evento conclusivo sara’ l’occasione per condividere le soluzioni innovative prospettate dai partner scientifici per: ottimizzare i processi di filiera (a livello di produzione agricola e di trasformazione); migliorare la sostenibilità ambientale dei processi produttivi e il benessere animale; migliorare la qualità del latte e dei prodotti trasformati.

Programma:

• Saluti iniziali: Giulia Zarro Apolito, Promocoop Lombardia
• Presentazione Progetto “Latte.Doc”: Martin Sanna E Matteo Guerci, Santangiolina Latte Fattorie
  Lombarde
• Come ridurre le spore di clostridi nel latte: Milena Brasca e Stefano Morandi, CNR ISPA
• Miglioramento della qualità nutrizionale di latte e derivati mediante integrazione con lino ricco in
  omega-3 nella razione delle bovine: Simona Tringali e Giovanna Battelli, CNR ISPA
• Sistemi di valorizzazione del latte: la tabella premi: Andrea Summer e Claudio Cipolat Gotet,
  Università degli Studi Di Parma
• Indicatori positivi di benessere animale: Silvana Mattiello e Monica Battini, Università degli Studi di
  Milano
• La produzione di latte e la sua sostenibilità ambientale: Luciana Bava e Giulia Gislon, Università degli Studi di Milano
• Presentazione web-app: Matteo Guerci, Santangiolina Latte Fattorie Lombarde