Da giovedì 01 a sabato 03 dicembre 2022

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december, 2022

02dec14:3016:30Nuove opportunità per le stalle da latte per contenere il problema aflatossine e valorizzare il proprio latteSeminario14:30 - 16:30

Event Details

Tavola Rotonda: L’acquisizione di nuovi dati scientifici per migliorare tutta la filiera lattiero-casearia. In particolare il progetto si è focalizzato sugli aspetti di sicurezza alimentare e di qualità del latte e dei prodotti derivati, nello specifico formaggio tipo grana e mozzarella, attraverso nuove conoscenze sulle loro proprietà funzionali e innovando le tecniche di produzione alla stalla.

Time

(Friday) 14:30 - 16:30

Sala

Sala Guarneri

Organizer

Consiglio Nazionale delle Ricerche Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari

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