Eventi in questa sala

Scopriremo i vincitori della quarta edizione di “ARREDO PER VACCHE E AMICI”, il contest di idee per il benessere degli animali da allevamento intensivo.

Il concorso, organizzato dall’associazione culturale e movimento di pensiero Arte da mangiare mangiare Arte con il MAF – Museo Acqua Franca, quest’anno premierà soluzioni innovative – anche già realizzate e/o in produzione – per l’utilizzo ottimale dell’acqua.

La Stalla Etica dove produrre il Latte Etico è una proposta di Ruminantia per dare una risposta concreta ai molti problemi che si sono ormai cronicizzati negli allevamenti di bovine da latte e alla sensibilità etica dell’opinione pubblica. Oltre che della passione la Stalla Etica per funzionare ha bisogno di tecnologia. Di questo parleremo approfonditamente in fiera a Cremona.

Modera: Alessandro Fantini

La ricerca di un’identità ben precisa è fondamentale per le nuove generazioni di piccoli produttori nel mercato moderno ma non tutti convengono sulle modalità, dilaniati tra passato e futuro. C’è chi spinge per un ritorno alla tradizione e chi punta sulla tecnologia e le innovazioni applicate al mondo dell’agricoltura.

E’ proprio di questa crisi d’identità che parleremo nel corso di questo evento.

Interverranno: Cristina Reinelli, Maria Cristina Crucitti e Raffaella Ponzio (in collegamento da remoto).

Modera: Alessandro Fantini

I relatori discuteranno delle normative legate alla gestione dei liquami e di come gli ultimi risultati scientifici abbiano fatto emergere una soluzione pratica scalabile ed economicamente sostenibile per ridurre l’impatto ambientale e climalterante delle deiezioni bovine.

Interverranno: Marco Acutis, Daniele Aspesi e Marco Poggianella.

Modera: Alessandro Fantini

L’aggiornamento e la formazione, unite all’esperienza, sono i primi fattori di successo di un’impresa e di una persona. 

Ruminantia affianca alla sua costante attività di aggiornamento professionale la Scuola di Alta Formazionededicata ai professionisti della consulenza e dell’assistenza tecnica, agli allevatori e comunque a tutti gli operatori delle filiere del latte e della carne dei ruminanti. 

I corsi che la Scuola propone saranno fruibili sia da remoto che in presenza e coinvolgeranno i migliori docenti nazionali e internazionali disponibili. 

Nel corso dell’edizione 2023 delle Fiere Zootecniche Internazionali di Cremona in un apposito seminario presenteremo questa iniziativa.

Interverranno: Alessandro Fantini, Silvio Borrello, Marco Spagnolo, Mike Hutjens e Oreste Vignone.

Per le piccole realtà casearie, soprattutto quelle che lavorano a latte crudo, l’attenzione verso il rispetto delle norme igienico-sanitarie volte a garantire la sicurezza alimentare dei prodotti è fondamentale. Per poter rendere il lavoro più sicuro, scambiare esperienze e acquisire nuove conoscenze è molto importante un maggiore confronto con il mondo della ricerca.

In questo evento saranno quindi forniti spunti pratici derivanti da ricerche già effettuate che potrebbero contribuire, anche in piccola parte, al miglioramento delle attività dei caseifici.

Interverranno: Milena Brasca, Paola Cremonesi, Andrea Summer, Mario Luini, Lucia De Castelli, Salvatore Francolino e Gianluca Brusa.

Modera: Alessandro Fantini