MILKING THE FUTURE
UNA VISIONE GLOBALE, TRA SCIENZA, SVILUPPO E PERSONE
IRCAF e la Giornata del Latte 2026
Milking the Future è un momento di confronto per ampliare lo sguardo sul settore lattiero-caseario e per capirne il valore nei sistemi socio-economici e alimentari contemporanei in una prospettiva globale.
Partendo dall’analisi dei fattori comuni tra i Paesi a basso reddito e i Paesi sviluppati, l’obiettivo è comprendere l’evoluzione del settore verso una reale sostenibilità, articolata in quattro ‘petali’: ambientale, economico, sociale e nutrizionale.
Un’occasione di dialogo tra mondo accademico, istituzioni e stakeholder per riflettere sul contributo della filiera lattiero-casearia alle grandi sfide globali, come la sicurezza alimentare, lo sviluppo sostenibile e la salute delle persone.
INTRODUZIONE
Erminio TREVISI – Chairman – direttore IRCAF e DiANA, Università Cattolica del Sacro Cuore
Roberto BILONI – Presidente di CremonaFiere
KEYNOTE SPEECH
Milking the Future – Sustainable Dairy Through Global Collaboration.
Thanawat TIENSIN Assistant Director-General, Director of the Animal Production and Health Division, and Chief Veterinarian, at the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
TAVOLA ROTONDA
Milking the Future – Sostenibilità a quattro petali: ambientale, economica, sociale e nutrizionale
Il latte nella prospettiva One health – Pier Sandro COCCONCELLI, Università Cattolica del Sacro Cuore
Il latte, l’economia, le persone: il valore di una filiera – Biagio Maria AMICO, Invernizzi Agri LAB, SDA Bocconi
Sostenibilità e benessere animale: l’aiuto di ricerca e tecnologia – Erminio TREVISI, Università Cattolica del Sacro Cuore
Qualità nutrizionale: nutrienti essenziali e biodisponibili – Margherita DALL’ASTA, Università Cattolica del Sacro Cuore
Modera Claudia MOLINARI – giornalista
LIGHT LUNCH
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